Après la Saline Royale d’Arc-et-Senans,
venez déjeuner à l’Auberge de Buffard
PRODUITS REGIONAUX
POUR POURSUIVRE VOTRE VISITE
Vous venez de visiter l’un des chefs-d’œuvre architecturaux de France. Vous avez arpenté les 13 hectares de la Saline royale, contemplé les bâtiments de Ledoux, flâné dans les jardins. Il est maintenant temps de vous attabler et de prolonger cette belle journée par ce que la Franche-Comté fait de mieux : une cuisine généreuse, de terroir, servie dans un cadre authentique.
L’Auberge de Buffard est à 10 minutes seulement de la Saline royale d’Arc-et-Senans. C’est l’adresse que les habitués de la région recommandent à voix basse, celle où l’on revient.
La Saline royale d’Arc-et-Senans, un trésor UNESCO à 10 minutes
C’est l’un des sites touristiques les plus visités de Bourgogne-Franche-Comté, et pour cause : il n’existe nulle part ailleurs un tel témoignage de l’architecture industrielle du XVIIIe siècle, alliant grandeur, utopie et savoir-faire.
Une fois votre visite terminée, la question se pose naturellement : où déjeuner, où dîner, où souffler dans un endroit à la hauteur de cette expérience ?
Pensez à réserver votre table, en particulier le week-end et en été — la terrasse et la pergola se remplissent vite ! Réservation : 03 81 57 47 99
Une cuisine de terroir qui prolonge l’esprit du lieu
Si la Saline royale d’Arc-et-Senans vous a plongé dans l’histoire de l’or blanc — le sel —, la table de l’Auberge de Buffard vous ramène à une autre richesse du territoire : ses produits du terroir, sa gastronomie transmise de génération en génération.
Aux fourneaux, le chef Hervé orchestre une cuisine authentique et généreuse :
Les incontournables de la maison :
- L’ardoise du charcutier — assortiment de charcuteries entièrement maison (fromage de tête, jambon persillé) sur salade verte et pommes rôties
- La friture de goujonnette de truite de la Haute Vallée de la Loue — pêchée à quelques kilomètres
- La Morbiflette — spécialité fromagère à base de morbier fondu, réconfortante et généreuse
- Le jambon braisé au Macvin du Jura
- La fondue maison, incontournable quand les températures fraîchissent
La carte des vins rend hommage au territoire avec une belle sélection de vins du Jura et de vins nature. Une façon idéale de prolonger le voyage.
Loïc, ancien guide touristique de la région, se fera un plaisir de vous conseiller sur la suite de votre programme : fruitières viticoles à visiter, fromages à déguster, balades à ne pas manquer.
Comment venir à l’Auberge depuis la Saline royale ?
Depuis la Saline royale d’Arc-et-Senans, l’itinéraire est simple et agréable.
En voiture (10 min environ) : Prenez la direction de Quingey, puis suivez la D13 en longeant la Loue. Buffard se trouve à environ 8 km. L’Auberge est au 5 Grande Rue, 25440 Buffard. Un parking privé pouvant accueillir une quinzaine de voitures est disponible sur place. Les autocars sont également les bienvenus.
Pour les groupes touristiques : L’Auberge est parfaitement équipée pour accueillir des groupes, avec sa pergola de 70 m² (environ 40 couverts), sa salle intérieure (35 couverts) et sa véranda (20 couverts). Parking bus. Pensez à réserver.
Pensez à réserver votre table, en particulier le week-end et en été — la terrasse et la pergola se remplissent vite ! Réservation : 03 81 57 47 99
